Ce sont dans les eaux froides du Limfjord, ce bras de mer qui pénètre les terres du Nord Jutland, que les « blåmuslinger » (moules bleues) acquièrent des saveurs et une texture tout en finesse. Les moules bleus sont salées et fumées au bois de hêtre puis mises en boite métal, dans une huile de colza pressée à froid.
Espèces (latin) : Mytilus Edulis
Zone de pêche : Limfjorden au Danemark, FAO 27
Poids net : 100g
Ingrédients : Moules bleues (55%), huile de colza pressée à froid, sel
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 1211 kJ/293 kcal
Lipides : 28 g dont acides saturés : 2g
Glucides : 2.3 g dont sucres : 0g
Protéines : 8 g
Sel : 1.5 g
Conservation : Conserver à température ambiante. Après ouverture : 1 à 2 jours au réfrigérateur.
